1. Queques de bolota 12 unidades BIO

    € 11.50

    Unidade de venda: 12 unidades

  2. Grelos de Nabo molho 250g BIO

    € 1.20

    Unidade de venda: 1 molho

  3. Rúcula selvática 75g BIO

    € 1.40

    Unidade de venda: saco 75g

  4. Infusão de Bolota 1kg BIO

    € 14.00

    Preparado para infusão à base de bolotas de azinheira e sobreiro seleccionadas manualmente no montado do Freixo do Meio e, posteriormente, torradas em forno de lenha.

    100% bolota. Alimento biológico sem cafeína, vegan e isento de glúten.
    Antioxidante, prebiótico e anti-inflamatório.

    Fácil e simples de preparar em cafeteira italiana / prensa francesa ou numa máquina de café com filtro.

    Em alternativa, recomendamos o método tradicional utilizado na preparação de qualquer bebida solúvel de cereais, como o tão conhecido "café de cevada". Para isso, basta colocar duas colheres de sopa num litro de água quente. De seguida, leve ao lume num pequeno tacho e deixe ferver durante 5 minutos. Retirar do lume e deixar repousar mais uns minutos.

    Coe ou filtre para separar a infusão da borra ....e está pronto a beber!

    Sirva simples ou com leite de vaca cru BIO ou leite vegetal. Acompanhe com bolo Bio de bolota ou biscoitos de bolota BIO Freixo do Meio

    Conservar em sítio seco e fresco, protegido da luz solar.

    Unidade de venda: saco 1kg

  5. Cogumelos Silarca kg BIO

    € 18.00 /kg

    Amanita ponderosa vulgo silarca

    Espécie de cogumelo silvestre comestível de Primavera endémico do sul da Península Ibérica. Estes macrofungos ocorrem de forma espontânea semi-enterrados no montado alentejano.
    Detectam-se junto das raízes de várias plantas como azinheiras, sobreiros e cistáceas e são colhidos manualmente. Podem estar abertos ou fechados.

    No Alentejo são uma iguaria regional. Sugerimos que os experimentem com os ovos biológicos produzidos no nosso Egg Temple.

    Sugestão de preparação: Tirar a terra e a camada superficial da silarca, lavando o menos possível. Cortar em pedaços e saltear numa frigideira em azeite com alho picado e uma folha de louro. Juntar os ovos batidos e deixar cozinhar por breves minutos. Temperar com sal, pimenta e algumas ervas aromáticas.
    Acompanhar com uma fatia de pão alentejano ou de bolota artesanal do Freixo do Meio.


    Produto vendido em caixa com aproximadamente 0,500kg de peso líquido.

    Unidade de venda: 1 caixa

    Peso Estimado: 0.500 kg

  6. Frango inteiro partido em 2 kg BIO

    € 11.10 /kg

    Unidade de venda: 1 carcaça

    Peso Estimado: 2.200 kg

  7. Farinha de bolota 1kg BIO

    € 13.80

    Farinha fina 100% bolota. Obtida a partir de bolotas seleccionadas (de azinheira e sobreiro) apanhadas manualmente no montado do Freixo do Meio e secas num caniço tradicional de secagem - sistema ancestral utilizado para desidratar/secar diferentes culturas agrícolas.

    Alimento biológico, vegan e isento de glúten. Antioxidante, prebiótico e anti-inflamatório.

    Produto altamente nutritivo, proteico, rico em fibras e com efeitos antioxidantes derivados dos taninos e do ácido cloragénico. Contém cerca de 10% de ácido oleico (ómega 9), uma gordura monoinsaturada, também presente no azeite e no abacate, fundamental para o correcto funcionamento do metabolismo humano e das funções cerebrais, regulação do colesterol e prevenção de problemas cardiovasculares.

    A bolota é também um dos alimentos que se conhece com menor índice glicémico devido aos hidratos de carbono complexos e de absorção lenta presentes no fruto. Por esse motivo é recomendado a diabéticos e desportistas... mas faz bem a todos nós!

    Pode ser utilizado na confecção de panquecas*, sobremesas, bolos*, bolachas* e em sopas. Na Herdade do Freixo do Meio é um recurso silvestre valorizado no pão* (Pão de Bolota e Pão Mármore), nas Broas* de Bolota, em croquetes de bolota, hambúrgueres vegetarianos, patê vegetal e fermentados.

    Sugestão extra: ao pequeno-almoço adicione duas colheres ao iogurte e complemente com Granola BIO Freixo do Meio, junte fatias de fruta a gosto, como banana, morangos frescos ou pequenos frutos vermelhos.

    Conservar em local fresco e seco, protegido da luz do sol.

    *como alternativa à farinha de trigo

    Unidade de venda: saco 1kg

  8. Farinha de bolota 250g BIO

    € 3.80

    Farinha fina 100% bolota. Obtida a partir de bolotas seleccionadas (de azinheira e sobreiro) apanhadas manualmente no montado do Freixo do Meio e secas num caniço tradicional de secagem - sistema ancestral utilizado para desidratar/secar diferentes culturas agrícolas.

    Alimento biológico, vegan e isento de glúten. Antioxidante, prebiótico e anti-inflamatório.

    Produto altamente nutritivo, proteico, rico em fibras e com efeitos antioxidantes derivados dos taninos e do ácido cloragénico. Contém cerca de 10% de ácido oleico (ómega 9), uma gordura monoinsaturada, também presente no azeite e no abacate, fundamental para o correcto funcionamento do metabolismo humano e das funções cerebrais, regulação do colesterol e prevenção de problemas cardiovasculares.

    A bolota é também um dos alimentos que se conhece com menor índice glicémico devido aos hidratos de carbono complexos e de absorção lenta presentes no fruto. Por esse motivo é recomendado a diabéticos e desportistas... mas faz bem a todos nós!

    Pode ser utilizado na confecção de panquecas*, sobremesas, bolos*, bolachas* e em sopas. Na Herdade do Freixo do Meio é um recurso silvestre valorizado no pão* (Pão de Bolota e Pão Mármore), nas Broas* de Bolota, em croquetes de bolota, hambúrgueres vegetarianos, patê vegetal e fermentados.

    Sugestão extra: ao pequeno-almoço adicione duas colheres ao iogurte e complemente com Granola BIO Freixo do Meio, junte fatias de fruta a gosto, como banana, morangos frescos ou pequenos frutos vermelhos.

    Conservar em local fresco e seco, protegido da luz do sol.

    *como alternativa à farinha de trigo

    Unidade de venda: saco 250g

  9. Espargos molho 150g BIO

    € 2.40

    Unidade de venda: 1 molho

  10. Rissol de porco preto 2 unidades BIO

    € 3.85

    Petisco tradicional alentejano. Basta fritar na própria gordura durante 20 minutos.

    Unidade de venda: saco 2 unidades

  11. Sopa do Lusitano 1L BIO

    € 4.30

    Sopa de bolota muito rica produzida exclusivamente com os nossos vegetais a partir de receita própria. Adicionar água se necessário.
    Ingredientes: Bolota, cenoura, couve lombardo, cebola, azeite, alho, sal e água.

    Unidade de venda: garrafa 1l

  12. Papada de porco preto kg BIO (1 Un)

    € 5.80 /kg

    Produto com peso variável entre 300g e 1000g, dependendo do tamanho do animal.

    Unidade de venda: saco 1 unidade

    Peso Estimado: 0.700 kg