1. Azeitona Galega em conserva 320g BIO

    3.42 €

    Unidade de venda: frasco 370g

  2. Azeitona Galega retalhada 320g BIO Freixo

    3.42 €

    Unidade de venda: 1 unidade

  3. Concentrado de tomate 1L BIO

    5.61 €

    Produto artesanal obtido por concentração através de aquecimento da nossa polpa feita exclusivamente a partir de tomate produzido na herdade.

    Unidade de venda: garrafa 1l

  4. Concentrado de tomate 300g BIO

    2.33 €

    Produto artesanal obtido por concentração através de aquecimento da nossa polpa feita exclusivamente a partir de tomate produzido na herdade.

    Unidade de venda: frasco 300g

  5. Massa Caseira de Pimento 120g BIO

    2.38 €

    A Massa Caseira de Pimento Biológica do Freixo do Meio é produzida numa das nossas 7 microfábricas de transformação alimentar com pimentos vermelhos da nossa horta biológica.

    Depois da colheita, os pimentos são arranjados e ficam três meses a curtir/curar, conservados em salmoura. Depois desse período são triturados e transformados nesta massa deliciosa bastante utilizada na gastronomia portuguesa, tanto para temperar pratos de peixe, batatas ou carne assada.

    Recomendamos que dispense o sal sempre que cozinhar com esta marinada.

    Ingredientes: Pimento vermelho e sal.
    Alimento natural. Sem corantes nem conservantes.

    Conservar à temperatura ambiente, ao abrigo da luz e calor. Após a abertura, manter no frigorífico.

    Unidade de venda: frasco 120g

  6. Massa Caseira de Pimento 325g BIO

    4.85 €

    A Massa Caseira de Pimento Biológica do Freixo do Meio é produzida numa das nossas 7 microfábricas de transformação alimentar com pimentos vermelhos da nossa horta biológica.

    Depois da colheita, os pimentos são arranjados e ficam três meses a curtir/curar, conservados em salmoura. Depois desse período são triturados e transformados nesta massa deliciosa bastante utilizada na gastronomia portuguesa, tanto para temperar pratos de peixe, batatas ou carne assada.

    Recomendamos que dispense o sal sempre que cozinhar com esta marinada.

    Ingredientes: Pimento vermelho e sal.
    Alimento natural. Sem corantes nem conservantes.

    Conservar à temperatura ambiente, ao abrigo da luz e calor. Após a abertura, manter no frigorífico.

    Unidade de venda: frasco 325g

  7. Molho de Tomate Agridoce 300gr

    2.76 €

    Unidade de venda: Frasco 300gr

  8. Molho de tomate caseiro 290g BIO

    2.57 €

    Molho de tomate caseiro de produção artesanal pronto a utilizar, confeccionado a partir do Tomate Chucha colhido nas hortas da Herdade do Freixo do Meio durante o Verão.

    Receita caseira à base de tomate, azeite, cebola, alho e ervas aromáticas, ingredientes provenientes de agricultura biológica. Sem aditivos, corantes nem conservantes.

    Produzido na nossa unidade de transformação vegetal, uma das 7 microfábricas existentes no monte alentejano da Herdade do Freixo do Meio.

    Sugestão: Adicionar a massas, arroz ou batatas, cogumelos ou frango. Ideal para rechear tacos ou wraps e enriquecer os seus cozinhados quando tem pouco tempo!
    Experimente combinar com o Hambúrguer Alentejano Vegetariano Bio Freixo do Meio ou com o Hambúrguer de Bolota Bio Freixo do Meio.

    Conservação: Conservar à temperatura ambiente, ao abrigo da luz e calor. Após a abertura, manter no frigorífico.
    Biológico. Vegetariano. Vegan. Sem glúten

    Ingredientes: Tomate (85,5%), Cebola (11,9%), Azeite (1,0%), Alho (0,69%), Sal (0,49%), Manjericão (0,18%), Louro (0,07), Oregãos (0,04%), Pimenta Preta (0,008%), Tomilho (0,007%)

    Unidade de venda: frasco 290g

  9. Polpa de tomate 310g BIO

    1.57 €

    Produto artesanal obtido por trituração exclusivamente de tomate produzido na herdade.

    Unidade de venda: frasco 310g

  10. Tomate black plum - seco ao sol 50g BIO

    2.85 €

    Tomate biológico colhido na época e seco ao sol, na estufa solar do Freixo do Meio. Sem corantes, nem conservantes. Simplesmente natural!

    Esta transformação permite-nos criar um produto de valor acrescentado na campanha do tomate, como uma forma de valorizar e conservar, a longo prazo, os excedentes da produção. O mesmo acontece com as conservas de molho de tomate caseiro ou molho de tomate agridoce.
    Desta forma, evitamos o desperdício alimentar.

    Como usar? Demolhe o tomate seco em água quente durante 30 minutos. Depois de hidratado, corte-o em pequenos pedaços e dê um sabor especial aos seus pratos. Este é um ingrediente muito versátil e que pode surpreender em qualquer refeição.
    Utilize-o em salteados, pratos de massa, sopas, pizzas, molhos, com ovos ou em pratos de peixe.

    Ingredientes: Tomate variedade Black plum, açúcar, sal.

    Conservar num local seco e fresco, preferencialmente em frasco depois de aberto.

    Unidade de venda: saco 50g

  11. Zambujo em Conserva 320g BIO

    3.80 €

    Pequenas azeitonas amadurecidas no Outono e colhidas de zambujeiros autóctones de várias idades, em especial dos zambujeiros milenares existentes na Herdade do Freixo do Meio [oliveira-brava]. Trata-se de uma espécie silvestre originária dos bosques primários da Bacia do Mediterrâneo, naturalmente adaptada a climas secos.

    Estes frutos, embora mais pequenos e menos carnudos do que os da oliveira, são mais ricos em princípios activos comparativamente à azeitona produzida pela oliveira.

    No montado da Herdade do Freixo do Meio reconhecemos o valor ecológico destas árvores e mantemos tanto os exemplares jovens como os espontâneos de grande longevidade, tratados com particular respeito pois fazem parte da história da nossa exploração agrícola.
    Estas árvores milenares, de extrema imponência e sumptuosidade, ostentam troncos esculpidos pela natureza disponibilizando abrigo a pequenos mamíferos, insectos e aves.

    Sugestões de utilização: Uma iguaria silvestre para degustar como entrada. Inclua numa tábua de charcutaria artesanal Freixo do Meio.

    Unidade de venda: 320g