1. Azeite galega 250ml BIO Freixo

    4.51 €

    O Azeite do Freixo do Meio é um produto de agricultura biológica e biodinâmica feito exclusivamente com azeitonas da variedade galega, provenientes dos olivais da herdade. É extraído a frio por processos mecânicos no lagar da Herdade do Freixo do Meio.

    Produzido e embalado na Herdade.
    Azeite muito aromático com com sabor português. Acidez < 1 %. Sem aditivos

    Conservação: Manter afastado da luz e em local seco.

    Observações: O azeite poderá coalhar se armazenado abaixo de 7ºC. Este é um fenómeno natural que naõ afeta a qualidade do azeite.

    Unidade de venda: garrafa 250ml

  2. Azeite galega 500ml BIO Freixo

    7.84 €

    O Azeite do Freixo do Meio é um produto de agricultura biológica e biodinâmica feito exclusivamente com azeitonas da variedade galega, provenientes dos olivais da herdade. É extraído a frio por processos mecânicos no lagar da Herdade do Freixo do Meio.

    Produzido e embalado na Herdade.
    Azeite muito aromático com com sabor português. Acidez < 1 %. Sem aditivos

    Conservação: Manter afastado da luz e em local seco.

    Observações: O azeite poderá coalhar se armazenado abaixo de 7ºC. Este é um fenómeno natural que naõ afeta a qualidade do azeite.

    Unidade de venda: garrafa 500 ml

  3. Azeite galega 750ml BIO

    9.98 €

    O Azeite do Freixo do Meio é um produto de agricultura biológica e biodinâmica feito exclusivamente com azeitonas da variedade galega, provenientes dos olivais da herdade. É extraído a frio por processos mecânicos no lagar da Herdade do Freixo do Meio.

    Produzido e embalado na Herdade.
    Azeite muito aromático com com sabor português. Acidez < 1 %. Sem aditivos

    Conservação: Manter afastado da luz e em local seco.

    Observações: O azeite poderá coalhar se armazenado abaixo de 7ºC. Este é um fenómeno natural que naõ afeta a qualidade do azeite.

    Unidade de venda: garrafa 750ml

  4. Caldo de carne de vitela 800g BIO

    6.75 €

    O Caldo de Carne Freixo do Meio elaborado de forma caseira com ossos de vitela barrosã criada ao ar livre, em modo biológico, no montado da herdade. Este produto remonta a uma tradição gastronómica ancestral, muito popular em meios rurais.

    Como o preparamos?
    O processo estende-se por três dias de acordo com as diferentes fases da preparação. Inicialmente os ossos são assados no forno, no dia seguinte cozinham-se num tacho em lume brando com cebola e alho durante oito horas.
    A água é acrescentada à medida que evapora. Concluída esta etapa, o caldo é escorrido e fica em repouso a estabilizar. 
    No último dia coa-se o líquido, faz-se a separação da gordura solificada e obtém-se um caldo proteico e enzimático!

    Assim, de um subproduto da desmancha de carne renasce, numa das sete microfábricas do Freixo do Meio, um alimento de sabor requintado, rico em colagénio e sais minerais. Atualmente, o caldo de carne é considerado um medicamento natural com propriedades anti-inflamatórias e efeitos regenerativos no organismo, especialmente .

    Dicas de utilização: Depois de reaquecido, utilizar como ingrediente base em refeições de carne e vegetais, em risottos, cozidos ou em diferentes molhos. Permite, também, elaborar um "consomé" excepcional: uma parte de caldo para duas de água sobre aipo, dourado em azeite.

    Para uma utilização prática, congele o seu caldo de carne em cubos de gelo e descongele somente a quantidade que vai precisar em cada cozinhado.

    Conservação: Depois de aberto guarde no frigorífico e consuma no prazo 2 a 4 dias. Prazo de conservação no congelador: 6 meses.

    Unidade de venda: frasco 800g

  5. Vinagre de Marmelo 250ml BIO Freixo

    8.08 €

    Unidade de venda: garrafa 250ml

  6. Vinagre de Sidra 250ml BIO Freixo

    4.56 €

    Unidade de venda: garrafa 250ml

  7. Vinagre de Vinho 750 ml BIO

    4.28 €

    O vinagre de vinho elaborado na unidade de transformação de vegetais da Herdade do Freixo do Meio é feito a partir de vinho tinto de produção própria, sem adição de bactérias, leveduras ou quaisquer outros adjuvantes. Estagia e envelhece um ano em barricas de carvalho francês.

    Unidade de venda: garrafa 750ml