Alternativa vegetariana, produzida exclusivamente com ingredientes biológicos, escolhidos de forma a garantir a melhor qualidade.

Ingredientes: Batata, Bolota, Queijo de vaca, Farinha de grão de bico, Pão ralado, Ovos, Cebola, Swelite, Sal, Alho, Orégãos. (Pode conter vestígios de glúten).

Sugestão: Colocar os croquetes de bolota num tabuleiro anti-aderente ou sobre uma folha vegetal e fornear a 180 graus durante 20 minutos. Servir como aperitivo ou acompanhar com arroz de tomate malandro com Molho de Tomate Caseiro Bio Freixo do Meio e salada campestre.

ATENÇÃO: Produto disponível para entrega apenas na Herdade do Freixo do Meio e na Loja do Mercado da Ribeira.

Croquetes produzidos exclusivamente com ingredientes biológicos, escolhidos de forma a garantir a melhor qualidade.
Ingredientes: carne de bovino, leite, ovos, pão ralado, cebola, linguiça, azeite, farinha de trigo, vinho branco, sumo de limão, salsa, alho, pimenta, louro, sal.
ATENÇÃO: Produto disponível para entrega apenas na Herdade do Freixo do Meio e na Loja do Mercado da Ribeira.

Empadas de carne (vitelão e porco) e linguiça do cozido tradicional em lume de chão, produzidas exclusivamente com ingredientes biológicos seleccionados, na microfábrica de transformação alimentar do Freixo do Meio.

Ideal para partilhar num piquenique na natureza, em lanches ou festas.

Ingredientes: Carne do cozido, farinha de trigo, água, azeite, ovo, linguiça, cebola, sal, açúcar, alho.

Preparação: Aquecer previamente o forno durante e fornear durante 20-25 min a 180ºC ou até ficarem dourados

Conservação: Dado tratar-se de um produto natural, sem adição de conservantes. É importante ser conservado entre -18º e -21ºC.

Contém Glúten.

Empada artesanal de cogumelos produzida exclusivamente com ingredientes biológicos, escolhidos de forma a garantir a melhor qualidade.

Se a estação do ano o permitir, utilizam-se no recheio cogumelos silvestres de elevado valor gastronómico, colhidos no montado do Freixo do Meio que brotam de forma espontânea durante o Outono e a Primavera na florestas e nas pastagens da herdade.

Nas restantes épocas do ano, utilizamos como alternativa cogumelos de Paris e Shitake que tornam o recheio suculento e rico em aromas outonais.

Ingredientes: Cogumelos, farinha de trigo, água, azeite, leite, vinho branco, ovos, queijo, cebola, alho e sal.

Preparação: Aquecer previamente o forno durante e fornear durante 20-25 min a 180ºC ou até ficarem dourados

Conservação: Dado tratar-se de um produto natural, sem adição de conservantes. É importante ser conservado entre -18º e -21ºC.

Contém Glúten.

Empada vegetariana com recheio de espinafres das hortas e agroflorestas biológicas da Herdade do Freixo do Meio.
Receita caseira e produção artesanal, a partir de ingredientes biológicos seleccionados, escolhidos de forma a garantir a melhor qualidade.

Ideal para partilhar num piquenique na natureza, em lanches ou festas.

Ingredientes: Espinafres, farinha de trigo, água, azeite, leite, ovos, queijo, pinhão, cebola, alho, noz moscada, pimenta e sal.

Preparação: Aquecer previamente o forno durante e fornear durante 20-25 min a 180ºC ou até ficarem dourados

Conservação: Dado tratar-se de um produto natural, sem adição de conservantes. É importante ser conservado entre -18º e -21ºC.

Contém Glúten.

Enchido 100% vegetal, biológico e sem glúten à base de bolota colhida no montado do Freixo do Meio e um toque de especiarias.

Aromático e de utilização versátil, pode ser utilizado como alternativa ao chouriço tradicional em feijoadas vegetarianas, guisados, salteados de legumes ou cogumelos. Experimente-o, ainda, em pizzas, sopas, massas, em entradas com ovos mexidos ou servido como aperitivo

Ingredientes: Bolota (24%), Grão de Bico (13%), Cenoura (12%), Água, Azeite, Massa de pimentão, Cebola, Coentros, Alho, Sal, Cominhos e Pimenta Branca - ingredientes de produção biológica.

Nota: A película que envolve o enchido é de colagénio de origem animal não comestível. É atualmente a opção mais sustentável, em alternativa ao plástico. 

Conservar em local fresco e seco. Depois de aberto, manter no frigorífico, num recipiente fechado e consumir no prazo máximo de 3 dias.