1. Farinha de bolota 250g BIO

    € 3.80

    Farinha fina 100% bolota. Obtida a partir de bolotas seleccionadas (de azinheira e sobreiro) apanhadas manualmente no montado do Freixo do Meio e secas num caniço tradicional de secagem - sistema ancestral utilizado para desidratar/secar diferentes culturas agrícolas.

    Alimento biológico, vegan e isento de glúten. Antioxidante, prebiótico e anti-inflamatório.

    Produto altamente nutritivo, proteico, rico em fibras e com efeitos antioxidantes derivados dos taninos e do ácido cloragénico. Contém cerca de 10% de ácido oleico (ómega 9), uma gordura monoinsaturada, também presente no azeite e no abacate, fundamental para o correcto funcionamento do metabolismo humano e das funções cerebrais, regulação do colesterol e prevenção de problemas cardiovasculares.

    A bolota é também um dos alimentos que se conhece com menor índice glicémico devido aos hidratos de carbono complexos e de absorção lenta presentes no fruto. Por esse motivo é recomendado a diabéticos e desportistas... mas faz bem a todos nós!

    Pode ser utilizado na confecção de panquecas*, sobremesas, bolos*, bolachas* e em sopas. Na Herdade do Freixo do Meio é um recurso silvestre valorizado no pão* (Pão de Bolota e Pão Mármore), nas Broas* de Bolota, em croquetes de bolota, hambúrgueres vegetarianos, patê vegetal e fermentados.

    Sugestão extra: ao pequeno-almoço adicione duas colheres ao iogurte e complemente com Granola BIO Freixo do Meio, junte fatias de fruta a gosto, como banana, morangos frescos ou pequenos frutos vermelhos.

    Conservar em local fresco e seco, protegido da luz do sol.

    *como alternativa à farinha de trigo

    Unidade de venda: saco 250g

  2. Rissol de porco preto 2 unidades BIO

    € 3.85

    Petisco tradicional alentejano. Basta fritar na própria gordura durante 20 minutos.

    Unidade de venda: saco 2 unidades

  3. Sopa do Lusitano 1L BIO

    € 4.30

    Sopa de bolota muito rica produzida exclusivamente com os nossos vegetais a partir de receita própria. Adicionar água se necessário.
    Ingredientes: Bolota, cenoura, couve lombardo, cebola, azeite, alho, sal e água.

    Unidade de venda: garrafa 1l

  4. Papada de porco preto kg BIO (1 Un)

    € 5.80 /kg

    Produto com peso variável entre 300g e 1000g, dependendo do tamanho do animal.

    Unidade de venda: saco 1 unidade

    Peso Estimado: 0.700 kg

  5. Orelha de porco preto 2 unidades BIO

    € 4.40

    Unidade de venda: saco 2 unidades

  6. Focinho de porco preto 1 unidade BIO

    € 4.40

    Unidade de venda: 1 unidade

  7. Acelga mista molho 450g BIO

    € 2.20

    Unidade de venda: 1 molho

  8. Abóbora fatiada Kg BIO

    € 2.00 /kg

    Unidade de venda: 1 fatia

    Peso Estimado: 0.400 kg

  9. Água-mel 500g - António Abel

    € 6.90

    Doce resultante da lavagem dos favos de mel com sabor intenso a caramelo. Ideal para barrar sobre tostas ou panquecas e para substituir o caramelo para forrar a forma do pudim.

    Este é um produto do apicultor António Abel, um dos projectos autónomos integrados no nosso montado multifuncional. As suas colmeias encontram-se distribuídas por várias áreas da nossa floresta.

    As abelhas desempenham um importante serviço ambiental nomeadamente na polinização das diferentes comunidades vegetais que compõem a biodiversidade dos nossos ecossistemas e são fundamentais para o desenvolvimento dos frutos e das culturas agrícolas das hortas e agroflorestas.

    Unidade de venda: frasco 500g

  10. Aipo molho 50g BIO

    € 1.00

    Unidade de venda: 1 molho

  11. Alecrim molho 50g BIO

    € 1.00

    Unidade de venda: 1 molho

  12. Alho Francês BIO (1 Un)

    € 3.50 /kg

    Unidade de venda: 1 unidade

    Peso Estimado: 0.100 kg