Preparado para infusão à base de bolotas de azinheira e sobreiro seleccionadas manualmente no montado do Freixo do Meio e, posteriormente, torradas em forno de lenha.

100% bolota. Alimento biológico sem cafeína, vegan e isento de glúten.
Antioxidante, prebiótico e anti-inflamatório.

Fácil e simples de preparar em cafeteira italiana / prensa francesa ou numa máquina de café com filtro.

Em alternativa, recomendamos o método tradicional utilizado na preparação de qualquer bebida solúvel de cereais, como o tão conhecido "café de cevada". Para isso, basta colocar duas colheres de sopa num litro de água quente. De seguida, leve ao lume num pequeno tacho e deixe ferver durante 5 minutos. Retirar do lume e deixar repousar mais uns minutos.

Coe ou filtre para separar a infusão da borra ....e está pronto a beber!

Sirva simples ou com leite de vaca cru BIO ou leite vegetal. Acompanhe com bolo Bio de bolota ou biscoitos de bolota BIO Freixo do Meio

Conservar em sítio seco e fresco, protegido da luz solar.

Farinha fina 100% bolota. Obtida a partir de bolotas seleccionadas (de azinheira e sobreiro) apanhadas manualmente no montado do Freixo do Meio e secas num caniço tradicional de secagem - sistema ancestral utilizado para desidratar/secar diferentes culturas agrícolas.

Alimento biológico, vegan e isento de glúten. Antioxidante, prebiótico e anti-inflamatório.

Produto altamente nutritivo, proteico, rico em fibras e com efeitos antioxidantes derivados dos taninos e do ácido cloragénico. Contém cerca de 10% de ácido oleico (ómega 9), uma gordura monoinsaturada, também presente no azeite e no abacate, fundamental para o correcto funcionamento do metabolismo humano e das funções cerebrais, regulação do colesterol e prevenção de problemas cardiovasculares.

A bolota é também um dos alimentos que se conhece com menor índice glicémico devido aos hidratos de carbono complexos e de absorção lenta presentes no fruto. Por esse motivo é recomendado a diabéticos e desportistas... mas faz bem a todos nós!

Pode ser utilizado na confecção de panquecas*, sobremesas, bolos*, bolachas* e em sopas. Na Herdade do Freixo do Meio é um recurso silvestre valorizado no pão* (Pão de Bolota e Pão Mármore), nas Broas* de Bolota, em croquetes de bolota, hambúrgueres vegetarianos, patê vegetal e fermentados.

Sugestão extra: ao pequeno-almoço adicione duas colheres ao iogurte e complemente com Granola BIO Freixo do Meio, junte fatias de fruta a gosto, como banana, morangos frescos ou pequenos frutos vermelhos.

Conservar em local fresco e seco, protegido da luz do sol.

*como alternativa à farinha de trigo

Farinha fina 100% bolota. Obtida a partir de bolotas seleccionadas (de azinheira e sobreiro) apanhadas manualmente no montado do Freixo do Meio e secas num caniço tradicional de secagem - sistema ancestral utilizado para desidratar/secar diferentes culturas agrícolas.

Alimento biológico, vegan e isento de glúten. Antioxidante, prebiótico e anti-inflamatório.

Produto altamente nutritivo, proteico, rico em fibras e com efeitos antioxidantes derivados dos taninos e do ácido cloragénico. Contém cerca de 10% de ácido oleico (ómega 9), uma gordura monoinsaturada, também presente no azeite e no abacate, fundamental para o correcto funcionamento do metabolismo humano e das funções cerebrais, regulação do colesterol e prevenção de problemas cardiovasculares.

A bolota é também um dos alimentos que se conhece com menor índice glicémico devido aos hidratos de carbono complexos e de absorção lenta presentes no fruto. Por esse motivo é recomendado a diabéticos e desportistas... mas faz bem a todos nós!

Pode ser utilizado na confecção de panquecas*, sobremesas, bolos*, bolachas* e em sopas. Na Herdade do Freixo do Meio é um recurso silvestre valorizado no pão* (Pão de Bolota e Pão Mármore), nas Broas* de Bolota, em croquetes de bolota, hambúrgueres vegetarianos, patê vegetal e fermentados.

Sugestão extra: ao pequeno-almoço adicione duas colheres ao iogurte e complemente com Granola BIO Freixo do Meio, junte fatias de fruta a gosto, como banana, morangos frescos ou pequenos frutos vermelhos.

Conservar em local fresco e seco, protegido da luz do sol.

*como alternativa à farinha de trigo

Doce resultante da lavagem dos favos de mel com sabor intenso a caramelo. Ideal para barrar sobre tostas ou panquecas e para substituir o caramelo para forrar a forma do pudim.

Este é um produto do apicultor António Abel, um dos projectos autónomos integrados no nosso montado multifuncional. As suas colmeias encontram-se distribuídas por várias áreas da nossa floresta.

As abelhas desempenham um importante serviço ambiental nomeadamente na polinização das diferentes comunidades vegetais que compõem a biodiversidade dos nossos ecossistemas e são fundamentais para o desenvolvimento dos frutos e das culturas agrícolas das hortas e agroflorestas.