1. Tostas de pão alentejano 150g BIO

    2.61 €

    Tostas produzidas na padaria da Herdade do Freixo do Meio, a partir de pão alentejano rústico elaborado com fermento natural (isco ou massa mãe/lêveda) e cozido em forno de lenha. Isentas de corantes ou conservantes.

    Produto frágil e quebradiço. Aconselha-se cuidado com o manuseamento. Conservar em local fresco e seco e proteger da luz solar.
    Saboreie com patê de Bolota BIO, queijo de leite crú ou Compota de Tomate BIO artesanal Freixo do Meio.

    Alergénios: Glúten (Trigo)

    Mais sobre a origem destas tostas...
    A forma tradicional de produzir o pão alentejano permite obter um produto com uma consistência e estrutura únicas, especialmente adaptadas à sua utilização em cozinhados e na elaboração de tostas.

    As leveduras selvagens (cultura de micro-organismos) conferem ao pão de fermentação lenta um sabor singular, tornam este alimento do quotidiano mais durável, de digestão fácil e com baixo índice glicémico, assim como aumentam o teor de bactérias benéficas no intestino.

    Unidade de venda: saco 150g

  2. Tostas de pão de bolota 150g BIO

    3.42 €

    Tostas produzidas na padaria da Herdade do Freixo do Meio a partir de pão de bolota elaborado com farinha de trigo, migalha de bolota colhida no nosso montado e fermento vivo e natural (isco ou massa velha/lêveda) e cozido em forno de lenha.

    Produto frágil e quebradiço. Aconselha-se cuidado com o manuseamento. Conservar em local fresco e seco e proteger da luz solar.
    Saboreie com outros produtos BIO Freixo do Meio, como patê de Bolota, Azeitonas galega ou Beterraba Chioggia em vinagre.

    Alergénios: Glúten (Trigo)

    Mais sobre a origem destas tostas...
    A forma tradicional de produzir o nosso pão permite obter um produto com uma consistência e estrutura únicas, especialmente adaptadas à sua utilização em cozinhados e na elaboração de tostas.

    As leveduras selvagens (cultura de micro-organismos) conferem ao pão de fermentação lenta um sabor singular, tornam este alimento do quotidiano mais durável, de digestão fácil e com baixo índice glicémico, assim como aumentam o teor de bactérias benéficas no intestino.

    Unidade de venda: saco 150g

  3. Toucinho de porco preto 1 unidade BIO

    3.40 €

    Produto com peso variável entre 400g e 500g, dependendo do tamanho do animal.

    Unidade de venda: saco 1 unidade

  4. Vinagre de Marmelo 250ml BIO Freixo

    8.08 €

    Unidade de venda: garrafa 250ml

  5. Vinagre de Sidra 250ml BIO Freixo

    4.56 €

    Unidade de venda: garrafa 250ml

  6. Vinagre de Vinho 750 ml BIO

    4.28 €

    O vinagre de vinho elaborado na unidade de transformação de vegetais da Herdade do Freixo do Meio é feito a partir de vinho tinto de produção própria, sem adição de bactérias, leveduras ou quaisquer outros adjuvantes. Estagia e envelhece um ano em barricas de carvalho francês.

    Unidade de venda: garrafa 750ml

  7. Vitelão para bebé 200g BIO

    4.70 €

    Unidade de venda: saco 200g

  8. Zambujo em Conserva 320g BIO

    3.80 €

    Pequenas azeitonas amadurecidas no Outono e colhidas de zambujeiros autóctones de várias idades, em especial dos zambujeiros milenares existentes na Herdade do Freixo do Meio [oliveira-brava]. Trata-se de uma espécie silvestre originária dos bosques primários da Bacia do Mediterrâneo, naturalmente adaptada a climas secos.

    Estes frutos, embora mais pequenos e menos carnudos do que os da oliveira, são mais ricos em princípios activos comparativamente à azeitona produzida pela oliveira.

    No montado da Herdade do Freixo do Meio reconhecemos o valor ecológico destas árvores e mantemos tanto os exemplares jovens como os espontâneos de grande longevidade, tratados com particular respeito pois fazem parte da história da nossa exploração agrícola.
    Estas árvores milenares, de extrema imponência e sumptuosidade, ostentam troncos esculpidos pela natureza disponibilizando abrigo a pequenos mamíferos, insectos e aves.

    Sugestões de utilização: Uma iguaria silvestre para degustar como entrada. Inclua numa tábua de charcutaria artesanal Freixo do Meio.

    Unidade de venda: 320g

  9. Alecrim seco 20g BIO

    1.71 €

    Unidade de venda: saco 20g

    Esgotado
  10. Broa de Bolota BIO Freixo

    2.38 €

    *Produzido à segunda e sexta-feira e disponível para entrega na terça-feira e no sábado.

    Recriação das tradicionais broas doces com especiarias numa receita enriquecida com as propriedades nutricionais e antioxidantes das bolotas provenientes do nosso montado.

    As nossas broas de bolota BIO são feitas à mão e cozidas no forno de lenha do monte do Freixo, isentas de corantes ou conservantes. Apresentam validade de longa duração (aprox. 15 dias), desde que conservadas em local seco e protegido da luz solar.

    Ideal para saborear em pequenos-almoços ou lanches. Experimente ligeiramente torrado, com doce de tomate BIO Freixo do Meio e acompanhe com chá ou Infusão de Bolota Freixo do Meio.

    Ingredientes: Farinha de trigo, Açúcar, Leite, Ovos, Banha de Porco Preto, Farinha de Bolota, Migalha de Bolota, Azeite, Fermento [natural], Erva-doce, Canela, Sal.
    Peso estimado/unidade 250g

    Alergénios: Glúten (Farinha de Trigo), Lactose (Leite)

    Unidade de venda: 1 unidade

    Esgotado
  11. Empadas de acelga congeladas (6 unidades) BIO

    9.41 €

    Empada de acelgas colhidas nas hortas e agroflorestas biológicas da Herdade do Freixo do Meio.

    Ideal para partilhar num piquenique na natureza, em lanches ou festas.

    Receita caseira e produção artesanal, a partir de ingredientes biológicos seleccionados.

    Ingredientes: Acelga, farinha de trigo, água, azeite, leite, ovos, queijo, pinhão, cebola, alho, noz moscada, pimenta e sal.

    Preparação: Aquecer previamente o forno durante e fornear durante 20-25 min a 180ºC ou até ficarem dourados

    Conservação: Dado tratar-se de um produto natural, sem adição de conservantes. É importante ser conservado entre -18º e -21ºC.

    Contém Glúten.

    Unidade de venda: saco 6 unidades

    Esgotado
  12. Empadas de vitela congeladas (6 unidades) BIO

    10.45 €

    Empada de carne de vitela de produção orgânica no montado do Freixo do Meio, produzida exclusivamente com ingredientes biológicos, escolhidos de forma a garantir a melhor qualidade.

    Receita caseira e produção artesanal numa das 7 microfábricas do Monte do Freixo do Meio.

    Ideal para partilhar num piquenique na natureza, em lanches ou festas.

    Ingredientes: Carne de vitela, farinha de trigo, água, azeite, cebola, linguiça, toucinho, polpa de tomate, ovo, vinho branco, sal, alho, salsa, manjerona, cravinho, pimenta preta.

    Preparação: Aquecer previamente o forno durante e fornear durante 20-25 min a 180ºC ou até ficarem dourados

    Conservação: Dado tratar-se de um produto natural, sem adição de conservantes. É importante ser conservado entre -18º e -21ºC.

    Contém Glúten.

    Unidade de venda: saco 6 unidades

    Esgotado