O Sumo de Uva ou Mosto Biológico é um sumo natural, antioxidante e sem açúcares adicionados obtido a partir das uvas colhidas na vinha biológica e biodinâmica, composta por castas autóctones, da Herdade do Freixo do Meio (Trincadeira, Aragonês, Tinta Caiada, Touriga Nacional e Touriga Franca).

Depois da vindima, as uvas seguem o processo tradicional de vinificação, por lagarada ou prensagem. Com este método artesanal de rasgar a casca e esmagar as uvas, sem quebrar as sementes, conservam-se os aromas, o sabor intenso e as propriedades nutricionais da fruta fresca.

Posteriormente, o sumo é colocado em frascos de vido, fervido e pasteurizado na unidade de transformação alimentar do Monte do Freixo. O tratamento térmico elimina microorganismos patogénicos e permite a conservação de longa duração, sem a adição de conservantes químicos.

Ingredientes: Uva preta de agricultura biológica.

Condições de conservação: Conservar em local fresco e seco. Depois de aberto, conservar no frigorífico. Agitar antes de abrir.

Contém açúcares naturalmente presentes.
Vegan e Vegetariano.

Tomate biológico colhido na época e seco ao sol, na estufa solar do Freixo do Meio. Sem corantes, nem conservantes. Simplesmente natural!

Esta transformação permite-nos criar um produto de valor acrescentado na campanha do tomate, como uma forma de valorizar e conservar, a longo prazo, os excedentes da produção. O mesmo acontece com as conservas de molho de tomate caseiro ou molho de tomate agridoce.
Desta forma, evitamos o desperdício alimentar.

Como usar? Demolhe o tomate seco em água quente durante 30 minutos. Depois de hidratado, corte-o em pequenos pedaços e dê um sabor especial aos seus pratos. Este é um ingrediente muito versátil e que pode surpreender em qualquer refeição.
Utilize-o em salteados, pratos de massa, sopas, pizzas, molhos, com ovos ou em pratos de peixe.

Ingredientes: Tomate variedade Black plum, açúcar, sal.

Conservar num local seco e fresco, preferencialmente em frasco depois de aberto.