A bolota é um alimento funcional e prebiótico. É um fruto seco sem glúten, rico em fibra e proteínas, contém ácido oleico (ómega 9), uma gordura monoinsaturada também presente no azeite e no abacate. Tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes derivadas dos taninos e do ácido clorogénico e fornece ao organismo hidratos de carbono complexos de baixo índice glicémico (sendo por isso recomendada a diabéticos e desportistas).
A produção de perus pretos no montado da Herdade do Freixo do Meio remonta a 1996 e foi a primeira carne biológica a ser certificada em Portugal. Foi, desde então, uma carne bastante procurada pela qualidade e sabor distintos. Após um período de interregno, volta a ser uma das nossas apostas em 2019.
Na véspera do IV Congresso Mundial de Agrofloresta, no dia 19 de Maio, em Montpellier, a Herdade do Freixo do Meio participou nas jornadas dedicadas à agricultura sustentável. O coordenador da Cooperativa de Usuários do Freixo do Meio, Alfredo Cunhal Sendim teve a oportunidade de contextualizar as novas plantações e os projectos de agrofloresta recentemente implementados com o objectivo de adaptar o montado às mudanças do clima.
